5 เรื่องที่จัดว่าเด็ด… จนต้อง “ว้าว”! ไขความลับชาเขียวญี่ปุ่นแท้ !!!

 

คุณรู้หรือเปล่าว่า ชาเขียวสำเร็จรูปที่วางขายในบ้านเราที่เห็นกันตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป ที่เป็นแบบขวดสำเร็จรูปตามร้านสะดวกซื้อนั้นไม่ใช่…ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ (เพราะชาเขียวต้องสีเขียว ไม่ใช่สีน้ำตาล) ซึ่งชาวญี่ปุ่นยังบอกเลยว่า มันคือน้ำหวาน เพราะชาเขียวที่ประเทศญี่ปุ่นจะไม่หวาน

ที่สำคัญ..ชาเขียวแท้ยิ่งดื่มยิ่งสุขภาพดี ไม่เช่นนั้น คนญี่ปุ่นจะดื่มชาเขียวกันแทนการดื่มน้ำเปล่าทำไมกัน??? แถมดื่มได้ตั้งแต่เด็กเล็กจนถึงผู้สูงอายุ แต่สำหรับบ้านเราที่หันมานิยมดื่มชาเขียวสำเร็จรูปนั้น ดื่มเพื่อสุขภาพ? หรือดื่มเพราะตามเทรนด์? อย่างที่บอกว่าชาเขียวที่แท้จริงนั้นจะมีรสชาติที่ขม แต่ที่เราได้ลิ้มรสกันจนติดอกติดใจ แถมบางช่วงมีโปร 1 แถม 1 ซดกันให้ชุ่มปอดเลยทีเดียว ซึ่งที่ชาเขียวรสต่าง ๆ ที่เห็นในบ้านเรานั้น เขานำมาเพิ่มรสชาติให้มีความหวานให้เหมาะกับคนไทยนั่นเอง ลองสังเกตดูสิว่าหากเป็นรสออริจินอลชาเขียวแท้ จะต้นตำหรับมาจากไหน มักจะมียอดขายแย่กว่าชาเขียวที่มีรสหวานซะอีก วันนี้เรามี 5 เรื่องเด็ด ๆ ของ ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ที่คุณจะต้องร้อง…WOW มาเล่าสู่กันฟัง มีอะไรเด็ดจริงไหม?? มาดูกัน

 

1. เชื่อไหม??ชาขาว ชาเขียว ชาอูหลง ชาดำ ก็คือ ต้นชาเดียวกัน

อย่างที่บอกไปว่า ชาเขียว ก็ต้องมีสีเขียว เชื่อว่าหลายคนคงมีความคิดเหมือนกันว่า ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ชาอูหลง หรือ ชาดำ เป็นชาคนละต้น แต่ความจิรงแล้ว ชาเขียวที่เราเห็นรวมทั้งชาอื่นๆ ดังกล่าว มันมาจาก ต้นชาเดียวกัน ชาชนิดเดียวกัน เหมือนกัน เพียงแต่ต่างกันที่ขั้นตอนการผลิต และการหมักบ่มนั่นเอง ทำให้สีของใบชา รวมทั้งรสชาติต่าง ๆ ของชามีความแตกต่างกันตามไปด้วย

อย่าง ชาเชียว เป็นยอดอ่อนของชาที่ถูกนำไปอบให้แห้งทันที โดยไม่มีการหมัก ส่วน ชาขาว คือ ใบชาที่อ่อนที่สุด เมื่อเก็บแล้วจะนำไปตากแห้ง สำหรับชาดำ เป็นยอดอ่อนของชาที่ถูกนำมานวดอย่างเต็มที่จากนั้นทำการหมักจนได้กลิ่นหอม ๆ แต่ ชาอูหลง นั้นเป็นการนำยอดอ่อนของชาที่ถูกนำมานวดให้ผิวนอกช้ำแล้วค่อยนำมาอบให้แห้ง

 

2. ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ลดน้ำหนัก สลายไขมันได้

จากผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยเจนีวา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ พบว่า สารคาเฟอีน และ สารคาเทชิน ใน ชาเขียวญี่ปุ่น แท้ๆ นั้นมีคุณสมบัติในการช่วยเพิ่มเมทาบอลิซึ่มของร่างกาย ซึ่งเป็นการเพิ่มอัตราการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต และการออกซิเดชันของไขมัน  ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ยังช่วยให้แบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ทำงานดียิ่งขึ้น แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรจะออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย จะช่วยทำให้การเผาผลาญดีขึ้น

 

3. ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ วิตามินเพียบ!

ถึง ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ จะมีสารสำคัญที่มีประโยชน์อีกมากมาย ไว่าจะเป็น กรดอะมิโน วิตามินบี, วิตามินซี, วิตามินอี, และสารในกลุ่ม xanthine alkaloids หรือ คาเฟอีน และ ธิโอฟิลลีน ซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้สดชื่น คึกคัก รวมทั้งสารใน กลุ่มฟลาโวนอยด์ (flavonoids) ที่เรียกว่า แคทีชิน (catechins) ตัวนี้สำคัญมาก ซึ่งประโยชน์ของวิตามิน ที่อยู่ในชาเขียวญี่ปุ่นแท้คือ

1. วิตามินซี ช่วยลดความเครียด ต่อต้านภาวะติดเชื้อ และเสริมการทำงานของระบบ
2. วิตามินบีรวม ช่วยเสริมการทำงานในกระบวนการเมตาบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต
3. วิตามินอี มีสรรพคุณเป็นสารแอนติออกซิแดนซ์ ช่วยต้านริ้วรอย ชะลอความแก่
4. ฟลูออไรด์ ช่วยเสริมความแข็งแรงให้แก่เคลือบฟัน ป้องกันฟันผุ
5. แร่ธาตุอื่น คือ โซเดียม, โปแตสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส ฯลฯ

 

4. ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ช่วยลดคอเลสเตอรอล

จากการวิจัยพบว่า ชาเขียวแท้จะมีส่วนช่วยลดระดับไขมันได้ ไม่ว่าจะเป็นผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงอยู่แล้วหรือในระดับปกติ ซึ่งการดื่มชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ในระยะยาวของคนที่มีไขมันในเลือดสูง สามารถลดไขมันในเลือดได้ ซึ่งยังสามารถช่วยลดความดันได้ด้วย มีการค้นพบอีกว่าชาวญี่ปุ่นมีอัตราการเสี่ยงเป็นโรคหัวใจค่อนข้างต่ำ เพราะสารแคทิชิน ในชาเขียว เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงจริงๆ

 

5. ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ แก้ท้องเสีย!

“ชาเขียวญี่ปุ่นแท้” มีสารชื่อ แทนนิน (Tannin) มีฤทธิ์ฝาดสมาน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดอาการท้องเสีย ทำให้เป็นไปได้ว่า ถ้าดื่มชาในปริมาณที่มากเกินไปทั้งแบบชง หรือแบบดื่มอาจทำให้ท้องผูก แต่สามารถช่วยแก้หรือลดอาการท้องเสียได้

 

ดื่มชาเขียวญี่ปุ่นแท้อย่างไรให้ได้ประโยชน์มากที่สุด?

เพื่อให้ได้ผลดี ต้องดื่มชาเขียวญี่ปุ่นแท้ แบบปราศน้ำตาล หรือไม่มีส่วนผสมจากสารปรุงแต่งอื่นๆ โดยในแต่ละวัน ไม่ควรดื่มเกิน 10 – 12 ถ้วย หรือหากเป็นการชงใบชาก็ควรใช้ประมาณ 1-2 ช้อนชา ในน้ำร้อน โดยดื่มวันละ 3 ถ้วย ระหว่างมื้ออาหาร จะได้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ควรจะดื่มชาเขียวญี่ปุ่นแท้จะดีกว่า ซึ่งปัจจุบันมีการผลิตออกมาในรูปแบบของ ใบชา ชาซอง มัทฉะ เพื่อให้คอชาได้รับสารที่มีประโยชน์อย่างเต็มที่ เพียงแค่เติมน้ำร้อน และรอเพียง 3 นาทีเท่านั้น ก็จะได้ดื่มด่ำกับชาเขียวเพื่อสุขภาพกันแล้ว

 

อยากลองดื่มชาเขียวญี่ปุ่นแท้ๆ มาลองชิมกันได้ที่ Ochasama นะคะ 🙂